August 14th, 2020

sigrig

Бытовое

Испекла вчера пирог. В этом году черной смородины у нас (ура-ура!!!) нет почему-то, зато куст красной весь в ягодах. Нужно же с ними что-то делать... С черной смородиной дело, подозреваю, в том, что я не стригла кусты ни в прошлом году, ни этой весной. С моей нынешней мобильностью это было бы слишком заморочно, а уж параллельно с работой и вовсе никак. Подстригу их на зиму, пока на больничном. Да, пирог... Пирог по новому для меня рецепту (я не мастер выпечки, хотя могу, если берусь), и рецепт этот прост до неприличия. Купить тесто для пирога, как-то расправить его по форме, потыкать в дно вилкой, и подержать в духовке 15 мин на 200 градусах. Остудить, всыпать пол-литра смородины. Залить ягоды смесью плотно взбитого белка с сахаром (3 яйца и 1,5 дл сахара), в котором размешаны ещё пол-литра смородины. Всё, поставить в духовку на 30 мин на 150 градусах. Остудить обязательно, потому что ягода пустит сок, и ему нужно дать возможность загустеть. Вообще, по результату, надо или 4 средних яйца, или 3 больших, потому что "безе", на мой взгляд, могло бы быть и больше.



Кривенько, но довольно вкусно
_________________

Collapse )